Unser Aufschnitt

Entdecken Sie die feine Vielfalt unserer Aufschnitt-Spezialitäten, hergestellt nach – von Generation zu Generation übertragenen – Traditionsrezepturen. Unser vielfältiges, beliebtes Wurstsortiment aus eigener Herstellung wird Sie begeistern.

Unser Produktkatalog

Lassen Sie sich von unserer Produktvielfalt verwöhnen. In unserem Produktkatalog finden Sie die komplette Vielfalt.

Frische & Qualität

Als Kochwurst werden Wurstsorten zusammenfassend bezeichnet, deren Zutaten überwiegend vor der Verarbeitung zur Wurstmasse gegart werden. Nach dem Abfüllen in Därme oder Gläser wird Kochwurst noch einmal im Ganzen in heißem Wasser oder Wasserdampf gegart.

Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstarten, bei deren Herstellung rohes mageres Fleisch und Speck gekuttert und durch eine Hitzebehandlung verarbeitet werden. Nach dem Kuttern folgt das Abfüllen in Därme, gegebenenfalls das Heißräuchern, und der namensgebende Schritt – das Brühen.

Für die Rohwurstherstellung verwendet man mageres Fleisch und Speck, welche durch Wolfen zerkleinert werden. Danach werden die Rohwürste in Därme gefüllt, geräuchert oder in Kammern gereift.

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Abholungsbüro

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Produktion

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